Теория:

Для нагревания на одну и ту же величину тел, взятых при одинаковой температуре, изготовленных из различных веществ, но имеющих одинаковую массу, требуется разное количество теплоты.
Пример:
Для нагревания \(1\) кг воды на \(1 \)°С требуется количество теплоты, равное \(4200\) Дж. А если нагревать \(1\) кг цинка на \(1\) °С, то потребуется всего \(400\) Дж. 
Физическая величина, численно равная количеству теплоты, которое необходимо передать веществу массой \(1\) кг для того, чтобы его температура изменилась на \(1\) °С, называется удельной теплоёмкостью вещества.
Обрати внимание!
Удельная теплоёмкость обозначается буквой \(с\) и измеряется в Дж/(кг·°С).
Пример:
Удельная теплоёмкость серебра равна \(250\) Дж/(кг·°С). Это означает, что для нагревания серебра массой \(1\) кг на \(1\) °С необходимо количество теплоты, равное \(250\) Дж.
При охлаждении серебра массой \(1\) кг на \(1\) °С выделится количество теплоты, равное \(250\) Дж.
Это означает, что если меняется температура серебра массой \(1\) кг на \(1\) °С, то он или поглощает, или выделяет количество теплоты, равное \(250\) Дж.
Таблица 1. Удельная теплоемкость некоторых веществ
 
Твердые вещества
Вещество
\(c\),
Дж/(кг·°С)
Алюминий
\(920\)
Бетон
\(880\)
Дерево
\(2700\)
Железо,
сталь
\(460\)
Золото
\(130\)
Кирпич
\(750\)
Латунь
\(380\)
Лед
\(2100\)
Медь
\(380\)
Нафталин
\(1300\)
Олово
\(250\)
Парафин
\(3200\)
Песок
\(970\)
Платина
\(130\)
Свинец
\(120\)
Серебро
\(250\)
Стекло
\(840\)
Цемент
\(800\)
Цинк
\(400\)
Чугун
\(550\)
Сера
\(710\)
 
Жидкости
Вещество
\(c\),
Дж/(кг·°C)
Вода
\(4200\)
Глицерин
\(2400\)
Железо
\(830\)
Керосин
\(2140\)
Масло
подсолнечное
\(1700\)
Масло
трансформа-
торное
\(2000\)
Ртуть
\(120\)
Спирт
этиловый
\(2400\)
Эфир
серный
\(2300\)
 
Газы (при постоянном давлении)
Вещество
\(c\),
Дж/(кг·°C)
Азот
\(1000\)
Аммиак
\(2100\)
Водород
\(14300\)
Водяной
пар
\(2200\)
Воздух
\(1000\)
Гелий
\(5200\)
Кислород
\(920\)
Углекислый
газ
\(830\)
 
Обрати внимание!
Удельная теплоёмкость вещества, находящегося в различных агрегатных состояниях, различна.
Пример:
Вода в жидком состоянии имеет удельную теплоёмкость, равную \(4200\) Дж/(кг·°С), в твёрдом состоянии (лед) — \(2100\) Дж/(кг·°С), в газообразном состоянии (водяной пар) — \(2200\) Дж/(кг·°С).
Вода — вещество особенное, обладающее самой высокой среди жидкостей удельной теплоемкостью. Но самое интересное, что теплоемкость воды снижается при температуре от \(0\) °С до \(37\) °С, и снова растет при дальнейшем нагревании.
 
зависимость.png
 
В связи с этим вода в морях и океанах, нагреваясь летом, поглощает из окружающей среды огромное количество теплоты. А зимой вода остывает и отдаёт в окружающую среду большое количество теплоты. Поэтому в районах, расположенных вблизи водоёмов, летом не бывает очень жарко, а зимой очень холодно.
 
побережье.png
 
Из-за высокой удельной теплоёмкости воду широко используют в технике и быту. Например, в отопительных системах домов, при охлаждении деталей во время их обработки на станках, в медицине (в грелках) и др.
 
охлаждение.png
 
Именно благодаря высокой удельной теплоемкости вода является одним из лучших средств для борьбы с огнем. Соприкасаясь с пламенем, она моментально превращается в пар, отнимая большое количество теплоты у горящего предмета.
 
пожар.png
 
Помимо непосредственного отвода тепла, вода гасит пламя еще и косвенным образом. Водяной пар, образующийся при контакте с огнем, окутывает горящее тело, предотвращая поступление кислорода, без которого горение не возможно.
Какой водой эффективнее тушить огонь: горячей или холодной? Горячая вода тушит огонь быстрее, чем холодная. Дело в том, что нагретая вода скорее превратится в пар, а значит, и отсечет поступление воздуха к горящему объекту.
 
Источники:
Физика. 8 кл.: учебник / Перышкин А.В. — М.: Дрофа, 2013. — 237 с.
www.infourok.ru
www.puzzleit.ru
www.libma.ru
www.englishhelponline.files.wordpress.com
www.avd16.ru