Теория:

В природе вещества обычно встречаются в виде смесей. Чтобы получить чистое вещество, надо его из смеси выделить.
 
Разделение смеси производят для выделения в чистом виде всех её составных частей. При очистке выделяют одно вещество, а примеси удаляют. 
 
В составе смесей вещества сохраняют свои свойства. Способы разделения и очистки веществ основаны на их различиях.
Отстаивание
Одним из самых простых способов разделения неоднородных смесей является отстаивание.
Используется для разделения неоднородных смесей жидкого и твёрдого вещества или двух жидкостей, которые различаются по плотности.
 
При отстаивании смеси жидкости и твёрдого вещества на дне сосуда оседает вещество с большей плотностью. Верхний слой осторожно отделяют.
Asset 4chem.svgAsset 3chem.svg
 
Отстаивание смеси песка и воды
  
Таким способом можно разделить смесь мела и воды, песка и воды. 
  
Для разделения смеси двух жидкостей (растительное масло и вода, бензин и вода, нефть и вода) используется делительная воронка — сосуд с краном внизу. Сливают сначала более тяжёлый нижний слой, а затем лёгкий верхний. Подобным образом в деревнях отделяли сливки от молока.
 
Asset 2chem.svg
Делительная воронка 
Фильтрование
Фильтрование — это отделение жидкости или газа от взвешенных в них твёрдых частиц при пропускании через пористые материалы (фильтры). Фильтры задерживают частицы, если их размеры больше размера пор. Для фильтрования можно использовать специальную бумагу, ткань, марлю, вату, песок, уголь, пористую керамику.
 
Asset 7chem.svg
Механизм фильтрования
 
Простейший прибор для фильтрования состоит из воронки с фильтром и сосуда для собирания фильтрата. При использовании бумажного фильтра смесь осторожно наливают в воронку по стеклянной палочке. Вода проходит через фильтр, а частицы твёрдого вещества задерживаются на нём.
 
Asset 1chem.svg
Простейший прибор для фильтрования
(1 - смесь, 2 - стеклянная палочка, 3 - воронка с фильтром, 4 - фильтрат)
  
С помощью фильтрования можно очистить воду от попавших в неё пылинок, частиц песка и других примесей. В лабораториях этим способом отделяют образовавшиеся в реакциях осадки. 
 
Фильтрование используется в промышленности (в производстве растительного масла, творога). В качестве фильтров там используются ткани.
 
В двигателях автомобилей через фильтры обязательно проходит топливо и масло.
 
На одной из стадий очистки питьевой воды в водопроводах её пропускают через слой чистого песка. В домашних условиях для очистки питьевой воды применяется бытовой фильтр.
 
17-08-2017 14-12-33.jpg
Бытовой фильтр для очистки воды
  
С помощью фильтрования очищают также воздух от примесей. На фильтровании воздуха основана работа пылесоса, противогаза.
 
Для удаления нежелательных примесей часто используют адсорбенты. Так, в противогазах воздух проходит через слой активированного угля, который имеет много мелких пор и способен поглощать газообразные и растворённые вещества. Уголь применяется в производстве сахара для очистки сахарного сиропа от содержащихся в нём примесей.
Центрифугирование
Если частицы неоднородной смеси малы, то её сложно разделить отстаиванием или фильтрованием. В этом случае используют центрифугирование. Смесь помещают в сосуды, которые вращают с большой скоростью в центрифуге. Более тяжёлые частицы оседают на дне.
 
16-08-2017 14-33-04.png
Центрифуга
 
Такой способ находит применение для разделения молока. При вращении в специальной центрифуге (сепараторе) отделяются сливки и остаётся обезжиренное молоко.
Другие способы
Универсальных методов разделения смесей нет. В каждом конкретном случае основываются на различиях в свойствах веществ.
 
Смесь железных опилок с серой можно разделить, используя магнитные свойства железа. Если к поверхности смеси поднести магнит, то частицы железа притянутся к нему, а сера останется.
 
Asset 9chem.svg
Смесь серы и железа 
  
Asset 8chem.svg
Железо и сера
 
Можно эту же смесь разделить с помощью воды. Железо тяжелее воды и оседает на дне. Сера водой не смачивается и остаётся на поверхности. Способ разделения смесей, основанный на различии смачиваемости компонентов, называется флотацией.