Теория:

Многие химические реакции протекают в водных растворах. Если в этих реакциях участвуют электролиты, то нужно учитывать, что эти вещества находятся в водном растворе в диссоциированном состоянии, то есть в виде ионов (сильные электролиты), или частично в виде ионов (слабые электролиты).
Таким образом, реакции между водными растворами электролитов — это реакции, в которых участвуют ионы. Поэтому такие реакции называются ионными реакциями.
Химические реакции между ионами называют ионными реакциями.
Ионные реакции возможны только в том случае, если между ионами происходит химическое взаимодействие, т.е. какие-либо ионы одного электролита и какие-либо ионы другого электролита связываются друг с другом и образуют либо:
  • нерастворимое вещество, выпадающее в виде осадка;
  • газообразное вещество;
  • молекулы малодиссоциирующего вещества (слабого электролита). 
Уравнения ионных реакций называют ионными уравнениями.
При составлении ионных уравнений формулы малодиссоциирующих, нерастворимых и газообразных веществ записываются в молекулярном виде.
Если вещество выпадает в осадок, то рядом с его формулой ставят стрелку, направленную вниз ().
Если в ходе реакции выделяется газообразное вещество, то рядом с его формулой ставят стрелку, направленную вверх ().
Источники:
Габриелян, О.С. Химия. 8 класс : учебник / О.С. Габриелян. — 5-6 изд., стереотип. — М. : Дрофа, 2016. — 287, [1] с.