Теория:
Фосфорная кислота
Фосфорная (ортофосфорная) кислота представляет собой твёрдое прозрачное кристаллическое вещество.

Твёрдая фосфорная кислота
Она очень хорошо растворяется в воде (смешивается в любых соотношениях) и обычно применяется в виде растворов.
В водных растворах фосфорная кислота диссоциирует ступенчато:
,
,
.
Диссоциация на каждой следующей ступени протекает слабее, чем на предыдущей. Полностью на ионы фосфорная кислота не распадается и относится к кислотам средней силы. Она менее активна в химических реакциях по сравнению с серной, азотной, соляной кислотами.
Фосфорная кислота вступает в реакции:
- с металлами, расположенными в ряду активности до водорода:
;
- с основными оксидами:
;
- с основаниями:
;
- с солями, если выделяется газ или осадок:
;
- с аммиаком:
.
В реакциях могут образовываться не только средние соли фосфаты с кислотным остатком , но и кислые: гидрофосфаты () и дигидрофосфаты (). В названиях кислых солей приставка гидро- обозначает атом водорода, а дигидро- — два атома водорода. Состав соли зависит от мольных соотношений кислоты и реагирующего с ней вещества:
,
,
,
.
Соли фосфорной кислоты
Средние соли фосфорной кислоты фосфаты (например, ) нерастворимы в воде, кроме фосфатов щелочных металлов. Характерную жёлтую окраску имеет фосфат серебра. Это свойство используется для качественного определения растворимых фосфатов. При добавлении к ним раствора нитрата серебра выпадает жёлтый осадок, растворимый в азотной кислоте:
.

Большинство дигидрофосфатов ( и др.) растворяется в воде хорошо. Гидрофосфаты ( и др.) растворяются лучше, чем фосфаты, но хуже по сравнению с дигидрофосфатами.
Применение
Фосфорная кислота используется:
- для производства минеральных удобрений,
- в качестве пищевой добавки в напитках,
- в производстве синтетических моющих средств,
- на производстве кормовых добавок для животных.
Соли фосфорной кислоты применяются в качестве минеральных удобрений.
