Теория:
Наряду с типичными у растений часто развиваются видоизменённые побеги, что связано с выполнением ими других функций.
Видоизменения побегов — это видоизменения частей стебля — приспособления, которые помогают растениям выжить и приспособиться к неблагоприятным обстоятельствам.
Своеобразные подземные кладовые имеют некоторые многолетние травянистые растения. Надземные части этих растений ежегодно к осени отмирают. В почве остаются корни и видоизменённые подземные побеги — корневища, клубни и луковицы. Вот в них-то и откладываются на зиму запасы органических веществ.
1. Корневище — многолетний подземный побег, после зимовки дающий новые побеги. Корневище имеет большое значение при вегетативном размножении, так как у него имеются почки, из которых может вырасти новое растение.
Пример:
корневище есть у многих растений, в том числе у крапивы, пырея, ириса, ландыша.
![]() | ![]() |
У ландыша имеется корневище. Все части растения ядовиты. | Печеночница обыкновенная может расцветать ранней весной, так как использует накопленные в корневище питательные вещества. |

Ирисы — широко распространённые декоративные растения, которые размножаются при помощи корневищ.
2. Клубень — это утолщённая часть стебля, в которой накапливаются запасные вещества.
Пример:
клубни образуются у картофеля, хохлатки, топинамбура.

Подземные побеги, на которых развиваются клубни картофеля, отрастают от оснований надземных стеблей; эти побеги называют столонами.
Клубни — это верхушечные утолщения столонов. На клубнях находятся почки, которые называют «глазка́ми».
Глазков больше на той стороне клубня, которую называют верхушкой. Противоположной стороной — основанием — клубень соединён со столоном.
Из листьев картофеля через стебли в столоны постоянно оттекают органические вещества и в виде крахмала откладываются в верхушках. Верхушки столонов растут, утолщаются и к осени превращаются в крупные клубни.
3. Луковица состоит из основания луковицы и множества близко расположенных листьев и придаточных корней.
В нижней части луковицы репчатого лука расположен почти плоский стебель — донце (если луковицу посадить в землю, на нижней стороне донца формируется мочковатая корневая система).
На донце имеются видоизменённые листья — чешуи. Наружные чешуи сухие и кожистые, а внутренние — мясистые и сочные. В них находятся запасы воды с растворёнными в ней сахаром и другими веществами. Наличие на донце почек, расположенных в пазухах чешуй, подтверждает, что луковица — это видоизменённый побег.

Пример:
луковицы образуют многолетние растения — лук репчатый, лилия, тюльпан, нарцисс, дикорастущий гусиный лук.
![]() | ![]() |
Из верхушечной почки луковицы развивается надземный побег, например, стебель, листья и цветок тюльпана. | Из почек образуются детки — маленькие луковицы. Каждая детка может дать начало новому растению. На рисунке изображено образование новых луковиц гиацинта. |
Надземные видоизменения побега — это колючки, усики и др. Так, у груши и дикой яблони некоторые побеги превращаются в колючки, предназначенные для защиты от животных.

Усики
образуются из различных наземных частей растения.
Пример:
усики винограда, огурца, тыквы, дыни — видоизменённые побеги.
У гороха и горошка в усики видоизменяются некоторые листочки сложных листьев (их усики — это видоизменённые листья).
