Теория:

Побег, как и корень — основной орган растения.
  
Побег состоит из стебля с расположенными на нём листьями и почками.
  
Branch.png
Рис. \(1\). Строение побега
 
Стебель является осевым органом побега, а лист — боковым.
 
Места прикрепления листьев к стеблю называют узлами, а часть стебля между двумя соседними узлами междоузлием.
 
Многие растения имеют побеги двух типов: одни с длинными, а другие с короткими междоузлиями. Побеги с хорошо заметными междоузлиями называют удлинёнными.
Если междоузлия очень короткие, такие побеги называют укороченными.
 
побеги_shoot_dzinumi.png
Рис. \(2\). Удлинённый и укороченный побеги
 
Угол между листом и находящимся выше междоузлием называется пазуха листа.
 
Ещё на побеге обязательно есть зачатки новых побегов — почки.
 
Растения различаются размерами, формой, цветом и другими особенностями почек, а также их расположение на стебле. Эти признаки можно использовать для определения названия растения в зимнее время.
 
Пазушные почки располагаются на стебле также, как и листья (подробнее о листорасположении мы поговорим в разделе «Типы листорасположения»).

побеги_shoot_dzinumi3.png
Рис. \(3\). Расположение почек
Пример:
очерёдное расположение почек наблюдается у липы, дуба, берёзы, ольхи, ивы.
Супротивное расположение характерно для клёна, сирени, крапивы, жасмина.
Развёртывание побега из почки
Побеги образуются в результате прорастания семян. Клетки почечки зародыша быстро делятся и из семени появляется молодой побег. У многолетних растений побеги развиваются из почки.
 
побеги_shoot_dzinumi2.png
Рис. \(4\). Развитие почек
Источники:
Рис. 1. Строение побега © ЯКласс
Рис. 2. Удлинённый и укороченный побеги © ЯКласс
Рис. 3. Расположение почек © ЯКласс
Рис. 4. Развитие почек © ЯКласс