Теория:

Географическая карта — уменьшенное, обобщённое изображение земной поверхности на плоскости, выполненное в масштабе с помощью условных знаков и с применением определённых математических способов (картографических проекций).
Карта России.jpg
 
Карту называют «языком» географии, но она служит источником информации для представителей разных профессий. Создание карты — сложный процесс, начинающийся со сбора необходимой информации, отбора содержания и разработки способов его отображения.

На географических картах, как и на планах местности, изображена земная поверхность на плоскости с помощью условных знаков. Но географические карты и планы местности всё таки отличаются.
 
Различия
План местности
Карта
Масштаб
Крупный
Мелкий
Размер территории
Показана маленькая территория
Разные территории (весь мир, материки и океаны, страны, части стран и т. д.)
Изображение отдельных объектов
Нанесены практически все объекты местности
Изображаются важные объекты в зависимости от темы карты
Градусная сетка
Нет
Да
Определение сторон горизонта
Стрелка север–юг, края плана
Параллели и меридианы
Источники:
 
http://rfmaps.ru