Теория:
Для отображения неровностей земной поверхности на планах и картах используют особые условные знаки — горизонтали.

У термина «горизонталь» есть слово-синоним — изогипса (от двух греческих слов isos — «равный» и hypsos — «высота»). Способ изображения неровностей поверхности Земли изогипсами (горизонталями) был изобретён ещё в \(1774\) году английским математиком Ч. Хаттоном.
Чтобы отличить холм от впадины, изображают короткие чёрточки — бергштрихи, которые всегда направлены от горизонталей вниз по склону.

Горизонтали — это линии, соединяющие точки с одинаковой абсолютной высотой.

Горизонтали обычно наносят коричневым цветом и указывают значения абсолютной высоты в метрах. В легенде карты указывают, через сколько метров высоты проведены горизонтали. Горизонтали помогают определять и крутизну склонов. Если промежутки между соседними горизонталями большие, то склон пологий. Если горизонтали близки друг к другу, то склон крутой.

У термина «горизонталь» есть слово-синоним — изогипса (от двух греческих слов isos — «равный» и hypsos — «высота»). Способ изображения неровностей поверхности Земли изогипсами (горизонталями) был изобретён ещё в \(1774\) году английским математиком Ч. Хаттоном.
Чтобы отличить холм от впадины, изображают короткие чёрточки — бергштрихи, которые всегда направлены от горизонталей вниз по склону.


Изобаты — линии, соединяющие точки с одинаковыми значениями глубины.
Эти линии обозначаются, как правило, синим цветом.
Пространство между горизонталями для наглядности закрашивают зелёно-коричневыми цветами, а пространство между изобатами — сине-голубыми цветами. Эти цвета образуют шкалу высот и глубин. Такой способ изображения на картах неровностей поверхности Земли называют послойной окраской.

На современных картах в дополнение к способу послойной окраски используют ещё один способ — светотеневой пластики, при котором осветляют или затемняют склоны. Это делает изображение земной поверхности более наглядным и объёмным.

Источники:
Дронов, В. П. География. Землеведение. 5–6 кл.: учебник / В. П. Дронов, Л. Е. Савельева. — М.: Дрофа, 2015. — 283 с.
https://ru.wikipedia.org
http://gis-lab.info