Теория:
Вода относится к числу реакционноспособных веществ — она реагирует со многими простыми и сложными веществами.
Взаимодействие с простыми веществами
- При комнатной температуре вода реагирует с активными металлами с образованием щелочей и водорода:
,
.
- При нагревании вода вступает в реакции с менее активными металлами, расположенными в ряду активности до водорода. При этом образуются оксиды и водород:
.
- Вода может реагировать с некоторыми неметаллами. Так, вода загорается в атмосфере фтора:
.
При высокой температуре происходит её взаимодействие с углём:
.
Взаимодействие со сложными веществами
- Вода реагирует с оксидами активных металлов с образованием щелочей:
.
- Вода реагирует с кислотными оксидами (кроме оксида кремния). При этом образуются кислоты:
.
- Некоторые неорганические и многие органические вещества подвергаются гидролизу (разложению водой).
Необратимый гидролиз характерен для солей, образованных слабым основанием и слабой кислотой:
.
Гидролиз белков, жиров и углеводов происходит в органах пищеварения животных и является неотъемлемой частью обмена веществ в живых организмах.
- Вода может присоединяться к некоторым веществам. Такой процесс называется гидратацией.
В результате гидратации многих солей образуются их кристаллогидраты:
.
- Одна из важнейших реакций с участием воды — фотосинтез:
.
Разложение воды (электролиз)
.