Теория:
При растворении частиц вещества, происходят физические и химические взаимодействия этих частиц с молекулями растворителя.
В противоположность представлениям физической теории растворов Д.И. Менделеев и сторонники химической теории растворов доказывали, что растворение является результатом химического взаимодействия растворённого вещества с молекулами воды. В результате химического взаимодействия растворённого вещества с водой образуются соединения — гидраты.
Доказательства физического и химического взаимодействия компонентов раствора
Признаки физических явлений:
Диффузия: переход многих "качеств" растворённого вещества в раствор.
Пример:
При растворении сахара весь раствор становится сладким.
При растворении многих окрашенных веществ раствор приобретает их окраску.
\(1. \)Выделение и поглощение теплоты при растворении различных веществ.
Пример:
При растворении в воде концентрированной серной кислоты выделяется большое количество теплоты.
\(2. \)Изменение окраски некоторых веществ при растворении.
Пример:
Безводный сульфат меди(II) белый, а в водном растворе он голубой.
В настоящее время принята теория, которая объединяет обе точки зрения, — физико-химическая теория растворов.
Её предсказывал еще в 1906 г. Д. И. Менделеев в учебнике "Основы химии".
Источники:
Кузнецова Н.Е. Химия : 8 класс : учебник для учащихся общеобразовательных организаций / Н.Е. Кузнецова, И.М. Титова, Н.Н. Гара. — 4-е изд., прераб. — М. : Вентана-Граф, 2015. — 256 с.
Габриелян, О.С. Химия. 8 класс : учебник / О.С. Габриелян. — 5-6 изд., стереотип. — М. : Дрофа, 2016. — 287, [1] с.