Теория:

Н в суффиксах прилагательных
Одна буква н пишется в суффиксах –ан/ян, ын/ин отымённых прилагательных:
травяной (< трава), кожаный (< кожа), серебряный (< серебро), орлиный (< орёл).
 
Обрати внимание!
Исключения:
стеклянный, оловянный, деревянный.
В прилагательных зелёный, свиной, бараний, синий, юный, единый  и некоторых других буква н относится к корню.

Необходимо различать прилагательное масляный (образовано от сущ. масло\(+\) –ян) и масленый (образовано от глаг. маслить\(+\) –ен).
Ср.: масляная краска (разведённая на масле) — масленый блин (смазанный маслом).
НН в суффиксах прилагательных
а) НН пишется в отымённых прилагательных, образованных от существительных с основой на –н, мя при помощи суффикса –н:
огненный (< огонь), временный (< время), лунный (< луна), сонный (< сон);
  
б) в суффиксах –енн, онн отымённых прилагательных:
торжественный (< торжество), традиционный (< традиция).
 
Некоторые прилагательные с суффиксом –енн используются для выражения субъективной оценки (проявления признака в большой мере):
здоровенный, тяжеленный, высоченный (ср. здоровый, тяжёлый, высокий).
 
Обрати внимание!
Исключение: ветреный;
однако при наличии приставки пишется –нн: подветренный, безветренный и т. д.
В краткой форме прилагательных пишется столько же н, сколько их в полной форме, например:
речь изысканна, женщина ветрена.